Partout dans le monde, les femmes préparent plus de repas par semaine que les hommes – mais en Italie, déjà mondialement reconnue pour sa cuisine, les hommes vont à l’encontre de cette tendance. C’est le seul pays au monde où les hommes surpassent les femmes.
La cuisine fait partie intégrante de la culture et de la vie familiale dans la nation européenne. Le dîner provient rarement d’un service au volant ou d’une boîte, les résidents du pays préférant les repas fraîchement préparés.
« J’ai commencé à cuisiner quand j’étais enfant », a déclaré l’ingénieur électricien Ilario Tito. « J’ai appris de ma grand-mère, de mon grand-père, à cuisiner, et aussi à acheter de la bonne nourriture. Et j’aime manger. »
La sociologue Emiliana De Blasio, de l’Université LUISS de Rome, a déclaré samedi matin à CBS que pour les Italiens, le temps passé à cuisiner s’apparente à la « religion ». C’est également un moyen de réunir les familles et les proches. Avec de plus en plus de femmes rejoignant le marché du travail et un désir persistant de bons repas faits maison, l’identité masculine dans le pays est en train de « changer », selon De Blasio.
CBS samedi matin
« Il en va de même pour la tradition, la culture, l’amour, ainsi que la possibilité de créer un groupe et une famille », a déclaré De Blasio. « Et donc probablement aussi les hommes veulent tout ce pouvoir pour créer un groupe et une famille et perpétuer l’héritage du passé jusqu’à aujourd’hui. »
Eataly, un magasin alimentaire haut de gamme à Rome, propose des cours de cuisine qui couvrent une variété de sujets. Lorsque « CBS Saturday Morning » assistait à un cours, la plupart des autres étudiants étaient des hommes. Un élève, Roberto, a déclaré qu’il était venu après que sa femme l’ait inscrit en classe comme cadeau.
« C’est juste pour dire ‘Pourquoi ne cuisines-tu pas aussi pendant la nuit ?' », a-t-il déclaré. « Parce que nous avons beaucoup de disputes. »
Pendant ce temps, un autre étudiant, Riccardo, fait l’essentiel de la cuisine dans la maison qu’il partage avec sa fiancée, Chiara. Elle travaille tard, alors il cuisine. Il aime le temps passé à préparer un repas et l’expression du visage de sa fiancée lorsqu’elle rentre à la maison devant une table préparée.
« J’apprécie ce moment. Je suis très heureux de le faire (pour elle) », a déclaré Riccardo.
Mais les rôles de genre n’ont pas changé partout. De Blasio a plaisanté en disant que lorsqu’il s’agit de faire la vaisselle, les femmes prennent généralement le relais.
« D’habitude, les hommes ne nettoient pas la cuisine », dit-elle. « Mais c’est un problème sur lequel nous pouvons travailler. Nous pouvons le résoudre. »
Chris Livesay
